合わせ酢は、いろいろな料理につかうことができるとても便利な調味料です。市販で販売されているものも多く、合わせ酢を自分で作ることなく簡単にお酢料理を作ることができます。疲れた時に、ボリュームのあるモノを食べがちですがカロリーが心配となることがありませんか？特に年齢がましてくると、そのことを考えた料理が必要です。
そんな時、体の疲れを合わせ酢の酸味でとりましょう。特にお酢料理としてはなんといっても酢の物があります。酢の物は、季節に関係なく美味しく食べることができます。季節の食材を使うと、更に美味しいですね。ここでは、季節にあった食材の酢の物についてご紹介します。
・冬にはカニの酢の物
冬に食べたいものとして、なんといってもカニがあります。カニは鍋で食べることが多いのですが、通販の三杯酢でかにを酢の物にすると美味しく食べることができます。カニと一緒に合わせるのは。きゅうりや生姜がいいでしょう。冬の疲れた胃にも優しい食べ物です。
・春は筍の酢の物
春に食べたいのは、なんといってもたけのこです。筍を食べる時に、酢の物にすると、その食感がたまりません。コリコリとした書簡を楽しむためにも作りたいですね。筍は、酢味噌に和えるととても美味しいです。そして香りの良い木の芽も添えましょう。
・夏はうなぎ
うざくといううなぎの酢の物は、夏の定番となっています。うなぎというと、蒲焼を連想することがありますが、蒲焼よりも酢の物にすると、あっさりしているしお酢のクエン酸を取ることが出来るので、体にもとてもいいです。うなぎときゅうりとみょうがを一緒にした酢の物で夏を乗り切りましょう。
・秋はきのこの酢の物
秋になると、いろいろなきのこが美味しいです。きのこは、少し油を加えることにより風味をますことができます。油で炒めたモノをその後に、酢の物にしてもいいですね。ちょっと贅沢という時には松茸なんかもしてみたいですね。
・冬にはカニの酢の物
冬に食べたいものとして、なんといってもカニがあります。カニは、鍋で食べることが多いのですが、カニの風味をしっかりと感じたいと思う時には酢の物にすると美味しく食べることができます。カニと一緒に合わせるのは。きゅうりや生姜がいいでしょう。冬の疲れた胃にも優しい食べ物です。