合わせ酢を使って簡単本格料理

いつもの料理にほんの少しの一工夫、合わせ酢を使って料理をすれば、手軽に本格的な和食を作ることが出来ます。合わせ酢の作り方もとても簡単で、自宅に常備しているお酢に醤油やみりん・料理酒等を適当な配分で合わせるだけです。お酢には血糖値が急激に上がるのを防いでくれたりと健康面にも良いところがあるので、料理に使うと手軽に健康管理も出来ますよね。そしてお肉を柔らかくする効果もあるので、煮物ひとつとっても、合わせ酢でしっかり煮込めば、野菜も肉も柔らかくなって味がよく染み込みます。箸ですっとちぎれるほど煮込まれていると、その料理はとても手がかかっているように見えますよね。しかしお酢の力で、実はそんなに手間ひまかけず、本格的な料理に仕上がるのです。お酢を日常的に使えるようになれば、レシピの幅も広がりますよね。そして和食には欠かせない調味料であるお酢で、手軽に美味しい料理をぜひ作ってみてみてはいかがでしょうか。