お酢の酸味を効かせて豚肉をさっぱりいただく。ちょっと疲れてがたまってるかな、なんて日にはかんたんに作れる豚肉の甘酢炒めのお酢と豚肉パワーで疲れ、だるさをふっ飛ばしちゃいましょう
材料 2人分
豚肉(薄切り)150g
下味
酒大1
オイスターソース小2
ショウガ汁小2
片栗粉大1
玉ネギ1個
ピーマン2個
プチトマト3～4個
甘酢ダレ
酒大1
砂糖大1
米酢大2
しょうゆ大1
オイスターソース小2
塩コショウ少々
サラダ油大2
作り方
豚薄切り肉は、4～5cmの長さに切って下味をからめ、全体になじめば片栗粉をまぶしておきます。
玉ねぎは縦半分に切り分け、1センチ幅のくし切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って、1センチ幅で切っておく。玉ねぎのくし切りの大きさに合わせれば大丈夫です。ミニトマトは縦半分に切ります。
フライパンにサラダ油小さじ2を入れ中火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩コショウをし、いったん取り出します。
フライパンに残りのサラダ油を加えて、豚肉を炒める。豚肉全体に火が通ったら炒めた玉ねぎとピーマンを加える。甘酢ダレを回し入れ、全体に味がからんだら器に盛る。最後にミニトマトを飾り付けたら、かんたん豚肉の甘酢炒めの出来上がりです。
かんたんにささっと作れて栄養もまんてんなので、ぜひ今夜の夕食にどうぞ。