山形県米沢市にある平山孫兵衛商店のうまいたれをご紹介します。わたしはかれこれ10年以上このうまいたれを使い続けていますが、煮物はもちろん、醤油の代わりに使ったり、そうめんを食べる時の麺つゆとして使ったりしています。あまり料理に手間をかけたくないのと、一人暮らしで調味料をいろいろ買いそろえると、最後まで使い切れないことが多く、うまいたれに行きつきました。オレンジ色のラベルが昔ながらのレトロな雰囲気で、料理初心者のわたしが買うには少し抵抗がありましたが、友人のお母さまから進められて使ってみたところこれは便利だということを知り、それ以来我が家に常備されるようになりました。以前、テレビ番組内でタレントさんが進められていて、有名人の中にもファンになる人がいることを知りうれしくなったのを覚えています。煮物に使う時は、うまいたれ自体が濃いめの調味料なので、ほんの少し少なめに使ってちょうどいい味付けになります。普段の料理で煮物をするときはほんだしとうまいたれだけで味が決まり調味料を計る手間が軽減されるので、本当にありがたい存在です。また、ジップロックにゆで卵とうまいたれを入れて、冷蔵庫で一晩置いておくだけで煮卵ができるので簡単に食卓に一品追加できます。最近小さめのボトルが販売されているのを見かけたので、試しに買ってみてはいかがでしょうか。優しい味にほっこりする料理が作れると思います。