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お酢で料理を作るとなると、どんな料理をしたらいいのかと思うこともあります。その時、市販の合わせ酢を使うことで手軽にお酢料理を作ることができます。その合わせ酢についてご紹介します。
合わせ酢でお寿司
すし酢は簡単にお寿司を作ることができるので、とても重宝するお酢です。合わせ酢の中では、一番使うことが多いのではないでしょうか。砂糖、お酢、塩等を分量よく配合されているのでそのままご飯に混ぜるだけでいいのです。
そしてそれは、握りを作ることもできるしちらし寿司も作ることができます。ちらし寿司の場合は、合わせ酢と一緒になったちらし寿司専用の具入りのものもありますね。それを使うと、さらに具材を準備しなくてもいいのです。そんなに手軽にちらし寿司を作ることができると思うと、どんどん作りたくなりますね。パーティなどの時に、華やかなちらし寿司は、とても人気があります。見た目がいいのに、手軽に作ることができたら最高です。
ぽん酢で酢の物
酢の物というと、ちょっと苦手という人もいるのではないでしょうか。お酢のつんとした香りが好きという人もいれば苦手という人もいるからです。苦手という人は、ぽん酢で少しまろやかな風味になります。酢の物にする場合は、通販のぽん酢をまろやかなものを使用することが大切です。それはなんと言っても醤油の味がキツくなってしまうからです。そんな時には、レモンやかぼす等の果物の酸味を加えることにより、その味をもっとまろやかにすることができます。
若い人は、レモンやかぼすと入った果物の香りが好きですね。季節を感じることもできるのでお酢料理を作る時には、それらをうまく活用しましょう。
お酢はドレッシングとして
合わせ酢は、それとサラダ油と合わせることにより自家製のドレッシングにすることができます。お酢というと、和風のイメージが強いですがそんなふうに合わせ酢と合わせることにより、洋風にもアレンジさせることができます。
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